یک ست ۸ عددی از محبوب‌ترین سوشی رول جهان، پیچیده شده به سبک اوراماکی (برنج رو به بیرون) با برنج معطر ژاپنی و جلبک نوری اعلا. محتویات داخلی شامل گوشت تازه خرچنگ مزه‌دار شده، برش‌های کرمی و مخملی آووکادوی رسیده و خلال‌های خیار ترد است که رویه آن با دانه‌های برشته کنجد دو رنگ و توبییکو تزیین شده و همراه با سس سویا، واسابی تازه و ترشی زنجبیل سرو می‌شود.

یک عدد ماهی قزل‌آلای کامل تازه و صید روز، پاک‌شده و فیله‌شده بدون تیغ، خوابانده شده در مرینیت اشرافی زعفران اعلای قائنات، آب لیموترش شیرازی، سیر تازه و سبزیجات معطر کوهی. کباب شده روی حرارت آرام زغال چوب با پوستی طلایی و برشته و فیله‌هایی لطیف و آبدار که به همراه برش‌های لیمو، سیر کاراملیزه و روغن زیتون سرو می‌گردد.